Eh,Halal Ke Tu?

Assalamualaikum, salam 13 Ramadhan.skejap btl rsenyer mse berlalu, sdar2 da nk smpai prtngahan bulan poser.huhu...berserla kalo da name musim org berposer, bazaar2 tu tumbuh mcm cendawan lpas banjir,haha...yeke?tp btl la kn,sume org nk cari duit,alhamdulillah bgusla cm2 kn?meniaga tu kan punca rezeki plg bsar.tp kdg2 agak bengkek jgakla, mne x nyer, kalo da popia bash 3 bijik 2hengget, lauk rendang seketul 5 hengget...tokeh balak pown guling2, mahal cm ubat bedil!kalo kompem cdap smpai mjilat polisterin tu xpela jgak.hehe..tp btw,xbek la kalo kte nk kutuk2 mknan.Nabi saw pown anjurkn kte spy jgn mencela mknn,kalo ske mkn, xske xpyh mkn, mlt xpyh nk ngate.eh,pnjg tol mukaddimah neyh...huu..

Yong Tau Foo yg bisa mnggugah iman!

Act, sy trdetik nk brckap tntg mknn, yela sy pown bdk Food Biotech, taon akhir lg,so most of the time I'm a lil bit concern 'bout what we eat and from where it comes from.slalu pg bazaar di celah2 kramaian org yg bertungkus mulus memulun dan mbeli berbagai2 juadah utk berbuka poser 2,trnampkla sorg hamba Allah jual yong tau foo.korg pnh mkn x yong tau foo?jgn ckp xpnhla...tiap2 mgu g pasr mlm kn,hehe..btw, kte tau kn yg kbnykn yong tau foo sbnrnyer trdiri dri surimi.dari blog Fatawa Mua'sarah, surimi neyh didefinisikan sbg brikut:

"Surimi juga dikenali sebagai pekatan protein basah isi ikan nyahtulang yang telah mengalami proses pencucian dan pencampuran sebatian pencegah kerosakan bagi mengawal kualitinya semasa penyimpanan sejukbeku. Surimi mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan sifat fungsian yang terkawal sebagaimana isi ikan segar serta dapat disimpan sehingga satu tahun tanpa mengalami perubahan. Dalam sistem makanan surimi merupakan bahan utama dalam produk makanan seperti sosej, bebola, mi, keropok, ketam tiruan dan produk makanan lainnya yang dikenali sebagai produk makanan berasaskan surimi."

 Jd sbnrnya kte tau surimi neyh mcm2 jnis, ade yg isi ikan,ketam,udang,or pape aje seafood yg korg pnh mkn.jd ape mslhnyer?haa...mslhnyer adela dri sgi proses pmbuatan dn bhn2 yg dgunakan.besernya utk buat surimi, sejenis enzim dgunakan iaitu transglutaminase, dan enzim neyh yg dipgl "meat glue" sbnrnye byk diekstrak dr daging lembu dan (nauzubillah) daging khinzir.so, agak2 cne kte nk tau ea?xknla kte nk terjah makcik yong tau foo or cashier kt tesco tu and tny de surimi neyh pki transglutaminase from beef or pork?trnganga2 dorg xfhm.

ACTIVA RM, jenis transglutaminase yg beser chef2 pakai utk masak.

 One more thing about surimi yg mnjdikan ia syubhah, adalah pnggunaan plasma protein dari darah.basically, plasma darah neyh fungsi de utk menghalang enzim proteolitik dri merosakkan protein myofibril yg ade pd surimi, pendek kate utk shelf life yg lbih pnjang dan spy terpelihara texture dan rse de utk jgka mse yg lme.things to be concern here is from which type of animals do this plasma came from? kalo dri binatang mcm ikan ke, lembu ke maybe bleh kn,tp kalo ia dri "binatang tu"?lgpown kalo kte kaji lg, dlm Al-Quran sndri Allah da berfirman:

"Sesungguhnya ALLAH hanya mengharamkan kepada kamu memakan bangkai, dan darah, dan daging babi dan binatang-binatang yang disembelih tidak kerana ALLAH………".Al-Baqarah:173

Jd, scara hukumnya sikit or byk, sbhagian or kesemuanya, hkum ttp harm.dlm kes plasma darah, da nme pown plasma darah, so trg2 dlm hkumnya jth haram. walaupun plasma protein tu hanya cecair jernih yg kte dpt once da melalui proses penggemparan atau centrifugation kte omputeh,still ia sbhagian dr darah dan hukumnya haram. x semua pengilang gunakan plasma darah dlm proses bt produk surimi.ade jgak gunakan putih telur utk tingkatkan kualiti surimi.tapi agak sush bagi kte nk differentiate hasil akhir surimi whether it's from blood plasma or egg white.

Surimi plg femes, hehe...

Nampak sdap kan2?Nk mkn?Err..cek dlu halal ke x.

So dipendekkan citer, sbnrnyer nk gtaw spy brhati2 dgn surimi yg kte bli,x kre la surimi tu korg bli kt makcik jual yong tau foo pasr mlm ke or pasaraya tesco.plg pntg kalo nk bli kt pasarya tu cek dlu halal ke x. kalo yg yong tau foo kt makcik psr mlm tu,rse2 x ykn xpyh blila.lgpown makcik2 neyh bknnyer kuase nk kaji ade pakai transglutaminase ke,ade cmpuran plasma darah or x.papepun, kte sbg pengguna Islam, knla bijak ok?mencari yg halal tu fardhu bg kte, kalo kte ykn surimi yong tau foo yg kte mkn tu mmg halal, so mkn jela. kalo ragu2, ade syubhah bek jauhkan ye.thanx for your time peeps, pen off!^__^

"Tiap2 daging yg tumbuh dari hasil yg haram, maka nerakalah yg terlebih layak utknya"